Bilan thermique en résidentiel, pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ?...
CFP n°667 - Publié le 10 avril 2013
En région parisienne, la ferme du Gaillon valorise sa production d'orge en produisant la "Bière de Brie". L'élaboration de cette boisson utilise une grande quantité d'eau, dont la qualité est optimisée par un système de traitement, associant notamment un adoucisseur et une unité d'osmose inverse.
Hugues et Geneviève RABOUR-DIN, agriculteurs céréaliers à Courpalay (Seine-et-Marne), ont choisi de diversifier leur activité en valorisant leurs récoltes d'orge. Les 20 hectares cultivés (sur les 90 exploités par la ferme du Gaillon) servent désormais à l'élaboration de la Bière de Brie, brassée 100 % pur malt par le couple de cultivateurs. La ferme-brasserie a livré l'année dernière, 70 000 bouteilles de bières blondes, blanche et ambrée. Cette dernière a d'ailleurs été récompensée en 2003 par une médaille
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