Réfrigération commerciale : le groupe Carrefour parie sur le CO2 et le coulis de glace
CFP n°668 - Publié le 10 mai 2013
Le magasin Carrefour situé à Collégien (77) a ouvert ses portes en 2003 afin de remplacer un ancien hypermarché jusqu'alors implanté dans une commune voisine. Fruit d'une collaboration étroite entre l'utilisateur, l'installateur et le constructeur du matériel, cette installation utilise le CO2 comme frigoporteur pour le froid négatif et le coulis de glace pour le froid positif.
Le magasin Carrefour situé à Collégien en région parisienne constitue une première. Jamais une telle surface de produits frais (plus de 6100 m2 sur un total de 15 000 m2) n'avait été équipée intégralement d'un système de type "coulis de glace" pour les températures positives et en parallèle d'un système utilisant du CO2 (ou R-744) comme frigoporteur.
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